Sunday, January 17, 2010

烧菜

最近一次下厨,从头到尾一手包办,
才知道难的不是烧菜,真正难的是准备功夫!
就两道菜,一道是豆腐,煮出来酸酸的,别用放太久的冷冻豆腐,不新鲜!!
另一道是炒包菜,意外收获,被赞好吃,爽~~~
秘诀在哪里,就是我已经把我最讨厌的蒜头,剁得碎到不行,拿来爆香,香味扑鼻而来,臭蒜味溜走。。。
当染调味很重要,可是可是我这里没有家里用的老字号,用的生抽竟然是甜的,甜的!!!@#$%#@!^&*(
再来前天清炒淡菜,我的妈啊!我表哥的女友竟然唆使我用四瓣蒜头,没关系,我剁!把它剁到碎碎!!!
没用生抽,就只加了盐和和少许糖代替它,又被赞好吃~爽!!!
套用朋友的一句话,用心煮就会好吃!

p/s:原来在家里看妈妈阿姨煮菜,会学到很多东西。